Überall wird jetzt wieder heimischer Spargel angeboten.
Die weißen Stangen bestehen zu 90 % aus Wasser und sind somit besonders kalorienarm. Wenn Sie auf Sauce Hollandaise, Sauce Bearnaise oder geschmolzene Butter verzichten, können Sie Spargel ohne schlechtes Gewissen verzehren. Das Stangengemüse enthält z.B. Vitamin C, Vitamin E und Vitamin B. Die Asparaginsäure des Spargels regt die Nierentätigkeit an und wirkt entwässernd.
Auf Spargel sollten Sie verzichten, wenn Ihre Harnsäurewerte erhöht sind. Spargel enthält relativ große Mengen an Purinen. Diese werden im Körper zu Harnsäure umgewandelt und können einen Gichtanfall auslösen.
Menschen mit eingeschränkter Nierentätigkeit sollten ebenfalls auf das Gemüse verzichten bzw. vorsichtig mit dem Verzehr sein.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen